Teig: 180 g. Mehl, 80 g. Margarine, 80 g. Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1/2 TL Backpulver, 50 ml Pflanzendrink, 550 g Pflaumen
Streusel: 150 g Mehl, 100 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 TL Zimt und noch etwas Fett für die Form
Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Wasser einen Mürbeteig herstellen und 1/2 Std. kaltstellen, dann lässt er sich besser ausrollen.
Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen, danach vierteln. Eine eingefettete Springform mit dem Mürbteig auslegen. Dann mit den Zwetschgen belegen.
Für die Streusel das Mehl mit Zucker, Margarine und Zimt verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 – 60 min. auf der unteren Schiene backen.